Saltear al contenido principal

SOPA DE POLLO

SOPA DE POLLO

Sabías que la sopa de pollo tiene beneficios para la salud: alivia síntomas de gripe y resfriados, pero más allá de eso, fortalece el sistema inmune?. También tiene propiedades anti-inflamatorias y, según los chinos refuerza la energía vital!… BACCO te trae esta receta simple y fácil de preparar que es un maravilloso elixir para curar diversos males… Funciona para casi todo, hasta para regular estados de ánimo!… Prepárala y verás que es cierto!…

Ingredientes

  • Varias piezas de pollo, caparazones, pescuezo y si quieres, una pechuga. Todo sin piel.
  • 6 a 8 tazas de agua.
  • 3 papas medianas.
  • 1 zanahoria mediana.
  • 1 trozo de auyama equivalente en tamaño a las papas.
  • 1 cebollino.
  • 1 cebolla mediana.
  • Algunas hojas de hierbabuena.
  • 1 pimiento.
  • Hojas de perejil.
  • Hojas de cilantro.
  • 1 tallo y hojas de apio.
  • Orégano en polvo.
  • Hojas de laurel.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Fideos para sopa (opcional)

Preparación

En una olla grande pon a hervir las piezas de pollo en aproximadamente 2 litros de agua. Deja que hierva durante unos 15 minutos. Retírale constantemente la espuma que se acumula en la superficie.

Agrega la cebolla, pimiento y ají previamente picados en julianas y el ajoporro en rueditas delgadas. Seguidamente, agrega la sal, la pimienta, el orégano y un par de horas de laurel, a tu gusto.

Luego de que hierva un rato, agrega la auyama picada en trozos de 3 o 4 centímetros. Haz lo mismo con la zanahoria. Espera unos minutos y agrega las papas, también picadas (y peladas). De nuevo, deja que hierva un rato. Rectifica la sal y pimienta, de ser necesario. Incorpora las hierbas picadas finamente: cilantro, perejil, apio, hierbabuena y cebollín, unos minutos antes de apagar el fuego . Finalmente, apaga el fuego y deja reposar unos minutos. Si quieres hacer sopa de pollo con fideos (de los finitos, pequeños), cocínalos aparte en otra olla con un poco de agua y agrégalos al plato al momento de servir.

Así obtendrás una Sopa de Pollo que reconfortará tu cuerpo y tu alma…